西瓜皮的做法

养生专家
2013-03-07 00:00:00

 我们都知道,现在西瓜已经变成了深受我们喜欢的食物。不仅仅如此,现在西瓜皮的作用也被我们发现了。其实,西瓜皮也是可以食用的,因为它也是具有一定的营养价值。而且,在我们的日常生活中,也可以加以利用。西瓜皮的做法繁多,现在就让我们来学习一下它的做法。

  西瓜皮也是具有营养价值的,只是平时我们过多的关注了西瓜瓤,而忽略了西瓜皮的功效。现在,我们所研究出了的西瓜皮的做法也开始逐渐增多,现在我们只需挑选一些具有代表性的做法即可。

  西瓜皮蛋汤

  〔原料〕西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。

  〔做法〕

  1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。

  2、番茄切片。

  3、鸡蛋打散。

  4、汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

  〔贴士〕淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。

  翠皮里脊丝

  〔原料〕西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。

  〔做法〕

  1、将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。

  2、里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

  3、炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。

  4、原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。

  〔贴士〕肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

  其实,食物的种类是有限的,但是经过我们的不断研究之后,所开拓出来的新的做法,也是很美味的。就像西瓜皮的做法,就是我们都比较喜欢的。不仅仅口感清爽,而且也是夏季清凉解热的最佳选择,同时还能够补充营养物质。


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