也许有的人只知道菠萝可以生吃，所以对于菠萝古老肉是一种什么样的食品根本不了解。而据专家介绍，菠萝不仅可以作水果生吃，而且它还可以做成菜肴，做成罐头等其它的食品供我们品尝。而且由菠萝制成的这些食品它的口味独特，甜味十足，不仅如此而且菠萝的营养价值很高。
而菠萝古老肉就是运用菠萝做成的菜肴中的一种，菠萝古老肉是属于广东系的菜系。菠萝古老肉不仅口味酸甜，而且虽然有肉的成份，但是却肥而有腻。可以说是色香味俱全。我们来看看菠萝古老肉的做法。
主料
肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜叶150克。
配料
酱25克，白醋40克，白糖50克，油50克，盐3克，姜汁少许，鸡蛋黄1个。
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。菠萝切三角块
菠萝古老肉&。
2、猪肉片挂鸡蛋液，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、将料头爆香，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
关于菠萝古老肉的做法，专家给我们做了介绍。特别是到了夏季品尝菠萝古老肉可以给我们带来清凉的感觉，并且菠萝还有解暑止渴的功效，减肥，利尿等功效。同时还对于有冠心病，血管硬化等疾病的患者可以食用菠萝起到食疗的作用。
