枇杷膏的制作

养生专家
2013-09-07 00:00:00

  枇杷,是我国南方特有的水果,其果肉柔软多汁,味道鲜美,营养丰富,受到很多朋友的喜爱。要知道,枇杷具有多种营养成分,如维生素、矿物质、微量元素、果酸等,具有润肺止咳、祛痰、治疗各种咳嗽、抑制流感病毒的作用。枇杷除了可以鲜食,还可以制作成枇杷膏。那么,枇杷膏的制作是怎么样?

 

  一般来说,枇杷膏是用枇杷叶经加工制成的煎膏。但是也有朋友喜欢在家用枇杷果肉来制作枇杷膏。那么,枇杷膏的制作是怎么样?

  制作原料:枇杷、白糖、冰糖、红糖、蜂蜜均可。

  制作工具:灶、压力锅、铁锅、电饭宝、虑勺40-80目均可、搅碎机即家用电磨、勺子、小刀等。

  制作方法:

  1、净化将枇杷洗净后去蒂去脐,削去个别坏的部分;

  2、煮压放入少许水用高压锅煮压15分钟;

  3、去核冷却后去除枇杷核不用去皮;í

  4、捣碎将去核的枇杷直接放入搅碎机捣成泥浆状;

  5、去楂用勺小勺去楂;

  6、浓缩将去渣后的枇杷泥放入铁锅浓缩蒸发。浓缩中要不时搅拌,加入白糖,加入多少可根据自己喜好,继续加热至白糖溶化;

  7、继续浓缩将已加入白糖的枇杷浆转入电饭宝内,利用保温档继续浓,此时不用人工值守。缩至总原料的45-50%即为成品膏状;

  8、半瓶装入已消过毒的洁净瓶。

  注意事项:

  白糖具有一定保鲜防腐功能,降低枇杷膏中的水分对于储藏很重要。所以加入糖不能过少膏中水分不能太重。再就是因为是DIY没有防腐剂,故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。

  温馨提示:以上是关于“枇杷膏的制作”的详细介绍。其实,枇杷膏的制作并不复杂,人们可以在家制作。值得人们注意的是,枇杷性凉甘寒,脾虚便溏、痰湿内盛及胃寒呕哕者不宜食用。


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