枇杷膏的制作

　　枇杷，是我国南方特有的水果，其果肉柔软多汁，味道鲜美，营养丰富，受到很多朋友的喜爱。要知道，枇杷具有多种营养成分，如维生素、矿物质、微量元素、果酸等，具有润肺止咳、祛痰、治疗各种咳嗽、抑制流感病毒的作用。枇杷除了可以鲜食，还可以制作成枇杷膏。那么，枇杷膏的制作是怎么样?

　　一般来说，枇杷膏是用枇杷叶经加工制成的煎膏。但是也有朋友喜欢在家用枇杷果肉来制作枇杷膏。那么，枇杷膏的制作是怎么样?

　　制作原料：枇杷、白糖、冰糖、红糖、蜂蜜均可。

　　制作工具：灶、压力锅、铁锅、电饭宝、虑勺40-80目均可、搅碎机即家用电磨、勺子、小刀等。

　　制作方法：

　　1、净化将枇杷洗净后去蒂去脐，削去个别坏的部分;

　　2、煮压放入少许水用高压锅煮压15分钟;

　　3、去核冷却后去除枇杷核不用去皮;í

　　4、捣碎将去核的枇杷直接放入搅碎机捣成泥浆状;

　　5、去楂用勺小勺去楂;

　　6、浓缩将去渣后的枇杷泥放入铁锅浓缩蒸发。浓缩中要不时搅拌，加入白糖，加入多少可根据自己喜好，继续加热至白糖溶化;

　　7、继续浓缩将已加入白糖的枇杷浆转入电饭宝内，利用保温档继续浓，此时不用人工值守。缩至总原料的45-50%即为成品膏状;

　　8、半瓶装入已消过毒的洁净瓶。

　　注意事项：

　　白糖具有一定保鲜防腐功能，降低枇杷膏中的水分对于储藏很重要。所以加入糖不能过少膏中水分不能太重。再就是因为是DIY没有防腐剂，故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。

　　温馨提示：以上是关于“枇杷膏的制作”的详细介绍。其实，枇杷膏的制作并不复杂，人们可以在家制作。值得人们注意的是，枇杷性凉甘寒，脾虚便溏、痰湿内盛及胃寒呕哕者不宜食用。