甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜

养生专家
2013-08-06 00:00:00

  甘蔗是我们很多人从小就喜爱吃的食材,它的吃法较多,但是在吃的时候,也一定要很小心,因为它的外皮很容易割伤嘴,所以很多家长让孩子们吃的时候,都会注意这些的问题,那甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜,对这个问题,就要从头说起。

  甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜,我们在吃的时候,很多人可能都没有注意到,甘蔗我们感觉甜度都是一样的,其实不是的,那是因此我们在买的时候,就没有进行挑选。

  甘蔗在成长过程中,要不断消耗养分。小甘蔗上下都不甜。长大以后,一方面制造出来的糖分增加,另一方面消耗养分减少,多余糖分就贮藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。

  另外,由于甘蔗叶片进行光合作用,需要大量水分,甘蔗在幼苗期,主要靠根吸收水和养分,再送给叶子,叶子吸收碳酸气,连同送来的养料,就在阳光下製造自身所需的养分。等甘蔗逐渐长大后,便开始需要剥几次叶子,这能使甘蔗加速向上生长,并且让秆身直接受阳光照射,因为秆身是制造糖分的主要部分。

  植物都会将制造出来的养分,一部分供给自身成长所需,另一些多餘的部分,则会储藏起来,而大多数的植物,储藏的地方多半是在根部。当然,甘蔗也是一样,牠将多餘的养料化成糖分,积存在根部,由於甘蔗秆身所製造的养分,绝大部分又是糖类,所以积存的糖分又更加浓厚了。

  此外,甘蔗的叶子蒸发需要水分,所以叶多的上端水分也多,糖份自然也被稀释了;而愈接近根部,叶少水分也少,糖份当然也更浓了。

  所以,甘蔗本身的水分大多在叶子附近,根部反而比较少,这样根部糖的浓度比较高,所以甘蔗下段比上段甜。甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜?现在你一定是最清楚的,非常清楚。、

  甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜我们也有了答案,我们这购买甘蔗的时候,也都是要注意下这些的问题,甘蔗也都是有着不同的品种,因此在选择的时候,也都是可以进行很好的咨询,这样我们才能够买到甜甜的甘蔗来吃哦!


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