相信很多人都听说过这句话“一天一苹果，医生远离我”。从这句话，我们可以看出苹果是一种具有很高营养价值成分的水果。确实如此，苹果具有维生素、纤维素、矿物质等营养成分，可以预防癌症、强化骨骼、维持酸碱平衡性等。可以看出，吃苹果的保健作用是十分的多。
一、预防癌症：癌症是让很多人都会感到害怕的疾病。但吃苹果却能预防其发生。日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
二、强化骨骼：吃苹果能够强化骨骼，预防骨质疏松。 苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
三、维持酸碱平衡：不可否认的是，如果人体体质的酸碱平衡受到破坏就会导致一些疾病的发生，而苹果能够维持酸碱平衡性。 70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
四、抗氧化作用： 美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
五、降低血脂： 日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
六、降血压： 过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
七、减肥： 苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
温馨提示：相信通过上文的详细介绍，很多朋友都了解到苹果的保健作用有哪些。吃苹果的好处确实有很多，如减肥、降血压、降靴血脂、抗氧化、维持酸碱平衡。难道会有“每日一苹果，医生远离我”这样的句子流行。
