葛粉全称叫做葛根粉，主要产于我国的南方，由于营养价值高被誉为“千年人参”的称号，葛粉的作用非常多，葛粉内含有人体所需的多种物质：铁、硒、钙等，老年人和孩子都能食用，另外葛粉当中还含有大豆黄酮苷，非常适合女性使用，可以帮绝经期女性改善骨质疏松等。
葛粉是一种纯天然的食物，它具有清热解毒、养颜护肤等功效，而且还具有解酒的功能，葛粉之所能解酒是因为当中含有分解乙醇的成分，减少乙醇对身体的危害，葛粉的作用还有很多种，对防治高血压以及心绞痛有很好的效果，老年朋友在生活中可以多吃一些。
1、解酒。关于葛根解酒，古籍中早有记载。《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”;《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。
那么葛根为什么能解酒?葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的 刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能够促进人体汗液的排放，在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。
2、清腻解热，祛痰止咳，降血糖，保护心脑血管健康。野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。
3、清凉下火。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治泄泻都有着一定的功效。
小编提示大家虽然葛粉的作用有很多，但是食用时还是有一些事项需要注意的，在食用葛粉期间，不能与辛辣刺激以及温热的食物一同服用如：咖啡、生姜以及韭菜等，这样会影响服用的效果，另外女性在经期是不需要停用葛粉的，长期服用葛粉会有意想不到的效果哦。
