大家都知道何首乌有润发功效。而何首乌的名字仔细推敲起来，也与头发的乌黑亮丽关系十分密切。其实不仅它对于头发有好处，而且还能益肾明目。功效十分广泛而且显著，多吃何首乌有非常好的保健作用。但是何首乌怎么吃呢？很多人都不知道方法。那何首乌的吃法都有些什么呢？
老百姓中流传着很多何首乌的吃法，这些都是长期以来人们的经验之法。因此这些何首乌的吃法既不会有什么问题，又能充分发挥何首乌的作用，增强身体素质。下面介绍一下大家最经常使用的吃法。
一、黑芝麻山药何首乌粉
原料:黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。
做法:将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。
用法:每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。
二、首乌益智糖
用料:制首乌汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。
制作:将核桃仁在油中炸至微黄，黑芝麻炒熟，炒香；将砂糖、药汁倒入锅内，置火上熬至稠厚时，把核桃仁、黑芝麻加入，搅拌均匀即可，注意:核桃仁应凉油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。
此外，还有一种何首乌的吃法对于高血压患者是非常有利的。那就是首乌降脂粥。把何首乌、茯苓和决明子以及生山楂与泽泻等洗干净，将这些材料用清水浸泡一个钟头再用砂锅煎煮之后，盛出汁来，用汁来把粳米煮成粥即可食用，如果想加一点冰糖也可以。
