金桔不但味道清甜可口，还有很高的营养价值，而金桔的营养价值在于它含有大量的维生素A、维生素P、维生素C等等，能够保护心血管、防止动脉硬化等等。将金桔泡茶还可以缓解咳嗽，预防感冒。金桔不但味道清甜、营养丰富，还十分美观，有许多地方都将金桔栽起来做盆景观赏。
早在古代，人们就已经很了解金桔的营养价值了，说它生津止渴，理气解郁等等，而金桔的作用也被记载在了《本草纲目》中，由此可以金桔不但是水果，还是一种对人体有益的药材，是药食同源的食品。
功效
据浙江黄岩柑橘研究所1986年检测，金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈”。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。
金桔吃法：
1、金桔治口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5~6枚，洗净嚼服。
2、金桔治胸中郁闷、心情不爽，白糖金桔饼，随意食之，细细嚼下后，咽下可解渴。
3、金桔治咳嗽、哮喘，金桔5个，切开去核，白糖适量，加水温火煮熟，食桔饮汤。
4、金桔治胃腹胀痛、消化不良，盐渍金桔，每日服2个，可消胀。
除了上述功效，金桔的营养价值还有很多，它还可以醒酒。而金桔最大的营养是集中在果皮上面的，所以最好是连皮带肉一起吃。金桔虽好，但是也不能多吃，尤其口舌生疮、脾弱气虚者以及糖尿病患者最好不要吃，以免加重病症。
