地瓜的做法有哪些呢

养生专家
2013-02-01 00:00:00

  相信很多人都应该知道地瓜,特别是80后之前的人,比较熟悉这种作物,特别是早些时候,是人们主要的粮食。地瓜是很好的食材,就算是生吃也很好吃,地瓜的做法更是多样化。简单的把地瓜放在微波炉里烘烤,就能吃到肉质更粉面、甘爽的地瓜当然也可以通过蒸、炒、煮等各种方法,做出更多风味的菜肴。

 


 


  虽然地瓜味甘甜,但是地瓜的做法可谓花样繁多,不仅有甜的,很能做出更多的味道,像红薯粉条拌菠菜、栗子红薯排骨汤等都是比较有特色的代表作。


  红薯粉条拌菠菜


  材料


  红薯粉条1把,菠菜1把,蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎),葱切丝


  红薯粉条拌菠菜的做法


  1、烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用。


  2、继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来。


  3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶。


  4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。


  栗子红薯排骨汤


  材料


  在困难年代,红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮,它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维,营养价值很高。不仅如此,红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。在现在这个时代,我们食用红薯和栗子已更多地注重它们的功效,今天介绍一款栗子红薯煲排骨汤,香甜可口,暖身养胃,非常适合冬日食用。3-4人份:栗子:400克(去壳)红薯:两根排骨:400克红枣:4粒姜:2片水:8碗


  栗子红薯排骨汤的做法


  1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用;


  2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;


  3. 红枣洗净拍扁去核;


  4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。


  功效:


  补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。


  地瓜含有很高的淀粉和蛋白质,其中人体所必须的维生素和矿物质含量也很高,它被誉为“长寿食品”。地瓜的做法的多样化,使人们在品尝美味的同时,还能完成各种营养物质的汲取。地瓜还有一个特点就是产量高,可以满足各个群体的需要。


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