说到了红枣银耳汤这也是我们常常在饭桌上可以看到的一道汤。它主要是由银耳，红枣，枸杞子组成，再加上冰糖做辅料。将其熬制而成的。而且它的做法也很简单，并且这道汤还具有特别的功效，除了是一道美食外，它还可以起到一定的药用的价值。因为红枣，银耳和枸杞子三者各有各的功效。
而红枣银耳汤就是结合了红枣，银耳，枸杞的功效而制成的一道能够提高人体免疫力，能够起到补气补血，能够起到安神养心的作用的一道汤。具体的关于红枣和银耳各自都有哪些功效，我们的专家为我们介绍如下。
银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
大枣维生素c含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素c含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
红枣银耳汤虽然只是一道汤，但是它的功效却很大，也正是因为其中汤内有了红枣，银耳，枸杞发挥着它们各自的功效。所以也就使得红枣银耳汤成为了我们生活中的一种好的滋补汤。其实银耳除了可以和红枣做成汤外，还可以和莲子等做成具有滋补作用的汤。
