荸荠的做法

养生专家
2013-06-09 00:00:00

  荸荠是一种皮色黑,果汁多,肉质白,清脆可口的食物,所以人们把荸荠称为是地下雪梨。它既是属于蔬菜类又可以作为水果类。它的球茎可以作为蔬菜来食用。荸荠还是一种多用的食物,它除了可以做蔬菜做水果,而且还可以作药物来治疗各种的疾病。既然荸荠可以作蔬菜来吃,那荸荠的做法有哪些?

 

 


  荸荠不单单是一种蔬菜,一种水果,它里面含有着丰富的营养物质,它还可以作药物来用。特别是对于糖尿病能起到一定的治疗作用,对于血压高的能起么降低血压的作用等。所以我们常常用荸荠做成菜预防各种的疾病。荸荠的做法有哪些。


  馄饨汤


  材 料:


  绞肉4两 荸荠末2大匙 葱末2小匙 蛋白1/2个 蛋皮丝、芹菜末、油酥红葱头各1大匙 高汤7杯 馄饨皮1/2斤


  调味料:盐1/2小匙 白胡椒粉、麻油各1/8小匙


  腌 料:酒1小匙


  作 法:


  1、绞肉加入腌料、荸荠末、葱末、蛋白调匀,即为馅。


  2、每张馄饨皮包入馅 料,备用。


  3、高汤煮滚后,加入白胡粉、盐调味,盛入汤碗中。


  4、将馄饨煮熟,捞至汤碗中,再加入芹菜末、蛋皮丝及油酥红葱 ,并淋上麻油 。


  宫保素丁


  材料:马蹄(荸荠)6粒,胡萝卜1/2个,洋菇6粒,小马铃薯1个,罐头玉料粒2大匙,毛豆、花生各1大匙,黑木耳50克,大蒜5瓣。


  调味料:A料:绍兴酒、番茄酱、红色辣椒酱各1大匙,豆瓣酱、盐、糖、香油各1小匙,素高汤2大匙


  加工方法:


  1、荸荠去皮、切丁;胡萝卜、马铃薯分别去皮、切丁,放入滚水氽烫,捞出冲凉;毛豆、洋菇分别洗净,放滚水烫熟,捞出、切丁;黑木耳泡软,冲净、切小块,大蒜去皮,切末。


  2、干锅烧热,放入花生炒香,盛起备用。


  3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香蒜末,放入材料(除了毛豆、花生)拌炒,加入A料炒匀,最后加入毛豆拌匀,盛出,撒上炒香的花生即可。


  通过对荸荠的做法,当中我们就可以通过食用荸荠来预防流脑和流感类的传播性的疾病。因为荸荠当中的维生素的含量很高,而且荸荠也是有着粗纤维含量高的食物,所以可以利用甘蔗来起到清热解毒,起到降血压以及利尿的作用。如果大家对荸荠得到更多的认识,可以咨询我们的专家。


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