黄豆炖猪蹄你会做吗

养生专家
2013-06-05 00:00:00

  黄豆炖猪蹄是很受欢迎的佳肴,不管是在家庭聚餐上,还是去餐馆里,我们随处可见餐桌上必备的这款菜系。其口味浓香、营养价值丰富,特别是具有美容养颜抗衰老的功效,是女性必备的私房菜。对于黄豆炖猪蹄的做法,大家都是比较关心的,怎么做它最好吃呢?

 


 


  黄豆中含有大量的蛋白质,猪蹄中又胶原蛋白,这对增强人体抵抗力及美肤有很大的帮助。特别是其脂肪含量也比肥肉低,很适合大众女性。而相关黄豆炖猪蹄的做法有很多,在这里给大家介绍一下最简单的做法。


  制作食材


  食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,


  制作流程


  1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,


  2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,


  3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。


  特点:


  美颜养肤,汤浓味香。


  厨师一点通:


  如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。


  猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”
和“类似于熊掌的美味佳肴”。


  编后术语:黄豆炖猪蹄对女性美容护肤有很大的帮助,但不宜多吃,这样就有些得不偿失了。另外提醒大家,黄豆对降低患心血管疾病、防止脂肪肝形成有很好的帮助,为此日常生活中老人要多吃些黄豆。


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