菜花含有多种元素，是一种非常不错的保健蔬菜，在选择这样的蔬菜的时候，做法是很重要的，番茄搭配菜花不会相克，而且番茄含有一些维生素，对增强人体抵抗力也是有着很大的帮助作用，因此说番茄菜花的做法是非常不错的选择，这样的佳肴适合一年四季食用，对身体的健康有着很大的协助。
那番茄菜花的做法也是简单易懂，在制作的时候只要选择好方法，让番茄和菜花营养不流失，同时也让这两种蔬菜的营养相互融入，这道菜更是值得我们选择了，以下就是番茄菜花的做法详细介绍。
番茄菜花的做法：
材料：菜花，西红柿一个，青椒一个，姜4大片，番茄酱，糖，盐，淀粉
做法：
1.菜花洗净掰成小朵 用滚水焯一下 淋干水分备用。
2.锅中油热后放入姜末爆香再放入番茄沙司和切碎的番茄炒一下在放入青椒炒3分钟放白糖(1大勺子)、高汤(没有高汤用开水也可以)(用番茄酱要多加白糖)。
3.再放入菜花翻炒 加盐 鸡精 均匀上色后再加水淀粉勾芡就出锅了。
注意事项：
1
番茄含大量的番茄红素，具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害、减缓动脉粥样硬化形成等功能。
2 菜花含有多种吲哚的衍生物，能增强对苯丙芘等致癌物的抵抗力。
对在制作番茄菜花的做法的时候，注意事项也是很关键的，这样才能保证它的营养不流失，而且也让营养有所提高，对人体产生的有益功效更有效果，菜花在提高一天记忆力上，有着非常不错的作用，番茄对促进消化有帮助，因此结合起来，就让人体更健康。
