干煸辣子鸡块的做法是什么?
进入平常的时候,我们都会很喜欢吃,相信很多的朋友都跟傻逼一样喜欢吃鸡肉,因为鸡肉里面不仅营养非常丰富,而且味道很鲜美,小编最喜欢吃的就是干煸辣子鸡块,而且这道菜的做法也不是非常的复杂,下面小编就给大家介绍一下干煸辣子鸡块具体的做法。如果喜欢吃的可以试着做一下。
辣子鸡的做法;
材料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、盐、 味精、 料酒、 食用油、 姜、 蒜、 白糖。
做法:
1、将鸡切成小块放盐,和料酒拌匀后放入八成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片。
2、 锅里烧油至七成热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,,翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块,
炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、味精、 白糖、熟芝麻、
炒匀后起锅即可。
注意:
1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,
而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2、 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足;如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密,
盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。
3、炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃,
完全没口感可言,所以火一定要大,外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
最重要的注意点就是,在做这道菜的时候辣椒放的比较多,而且辣椒需要用油炒过,所以在炒辣椒的时候可能会比较刺激,在这个时候我们可以戴上口罩,或者是打开油烟机,否则一些辣椒味进入鼻腔之后,会出现打喷嚏或者其他的一些症状。
猜你喜欢
健康头条
更多>相关文章
更多>- 1. 红酒烩鸡肉怎么做好吃?
- 2. 香菇鸡肉粥的做法,非常香,口感非常好
- 3. 我爱每一天:风车鸡肉芝士卷
- 4. 牙尖川菜-宫保鸡丁
- 5. 百里香黄油烤鸡【Amanda出品】
- 6. 珍珠鸡串烧【孤独的美食家】Amanda出品
为你推荐
更多>- 1. 吸烟的危害
- 2. 男人更年期如何判断?
- 3. 胎教仪的有用吗,什么样的胎教仪好
- 4. 五大护肤恶习你占了几条
- 5. 六大方法来预防围生期窒息
- 6. 什么情况会发生羊水栓塞,它的诱因又是什么?
- 7. 注意了,婴幼儿护肤品与成人是不同的!
- 8. 能长寿还能赢得女孩青睐的秘诀
小编解答
更多>-
鸡肉怎么做最好吃?
答 爱的荷尔蒙问#单位发放福利,给我们每人分了不少食品。其中有只笨鸡,我以前没做过鸡肉,这次拿回来也不知道怎么做才能好吃。鸡肉到底怎么做才好吃? 大众养生网小
-
怎样做鸡肉好吃
答 闷骚的骚年灬问:# 鸡肉是市场上随处可见的食材,可以说鸡肉是最受欢迎的肉类,脂肪少很健康,可是自己做出来的肌肉怎么也不好吃,那么要怎样做鸡肉才好吃呢?
-
怀孕后还可以吃鸡肉吗?
答 怀孕的女性,最好是吃乌鸡肉,其有补血,和滋阴的作用,当然,也可以选择其他的鸡来食用。怀孕的女性在选择吃鸡肉的时候,记得,油炸的或者是加工过的鸡肉不建议吃。提醒孕
-
怎么炒鸡肉最好吃?
答 浪漫的烦恼问#今天在市场看见有卖鸡肉的。现杀的很新鲜的就想买回来做点鸡肉吃。老公说想吃炒鸡肉。我没做过炒的就想问问炒鸡肉怎么做? 大众养生网小编解答: 三
-
做鸡肉的方法都有什么?
答 世界的秘密问#还有一周就是男朋友的生日,我想给他一个惊喜。我知道他爱吃鸡肉。但是我从来没做过。那么这个鸡肉怎么做好吃? 大众养生网小编解答:《家常烤鸡》【主料
-
鸡肉与什么食物相克
答 仅存的记忆。问#我家女儿特别喜欢吃鸡肉,其它的肉基本都不吃的。现在我经常变着方法的给孩子做鸡肉,但是听说鸡肉吃的不对也是会导致中毒的,想问下鸡肉和哪些食物相克啊