实际上苦菊有非常高的营养价值，以及食疗作用，它富含蛋白质膳食纤维以及各种的钙磷锌微量元素，对于我们的身体健康它开始可以起到很好的保健作用的，同时它还可以帮助我们消暑，清热解毒，而对于便秘患者来讲主要是要加强自己肠胃的蠕动，那些膳食纤维比较高的食物，所以说自然便秘者是可以吃苦菊。
苦菊除了含有很高的营养价值之外，也有非常高的食疗作用，所以说对于我们的身体健康是可以带来很多意想不到的保健功效的，而对于便秘患者来讲，可以放心的吃苦菊，它还可以有效地帮助你缓解便秘问题。
1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素
B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
食用效果
.1消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
.2清热解毒，杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对苦菊制成的菜品(10张)金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
通过我们发现其实苦菊，对于治疗便秘有很好的作用，因为它可以帮助我们促进肠胃的一个消化，加强肠胃蠕动，所以说在便秘时气的人应该更加关注这些饮食保健，多吃这些有利于缓解便秘的食物。
