这样就能做出营养又美味的猪肝泥粥

mengyun

有的人可能不太适应猪肝吃在口里的感觉，但是有时候又不得不吃猪肝，因为猪肝有人体所必须具备的铁和锌、不妨试试猪肝泥粥，把猪肝捣烂煮粥，这样猪肝的味道也可以冲散一点，吃起来也没那么让人难以接受啦，猪肝泥粥怎么做才好吃呢?

猪肝泥粥做法

原料：新鲜猪肝、盐少许、大米50克、高汤4杯。

做法：

1)动物肝脏放子啊自来水龙头下冲洗10分钟，再放水中浸泡30分钟;

2)用手把肝的外膜、脂肪、血根等杂质去除;然后将肝放锅里隔水蒸15分钟，待肝的颜色变成淡黄;

3)再用小汤匙把熟肝压碎，压到一定程度，加少量盐，继续把肝压成糊状;

4)做好后的肝泥用保鲜盒装好，备用。

5)米加入高汤，小火慢熬成粥状。取少许猪肝泥拌入粥中，继续煮5分钟即可。

小贴士

猪肝虽营养丰富，但也不能多吃。因为肝脏是动物体内主要解毒器官，动物血液中大部分有毒物物会跟蛋白结合，进入到肝脏，同时也含有大量的胆固醇。此外当日买的肝脏最好在当日内吃完。如果吃不完要把它切成薄片，放冰箱里，最多再贮存一天。
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