现在汤菜很多，而汤的种类并不多，西红柿鸡蛋汤是一道很常见很家常的汤，老少皆宜，很多人都喜欢喝，那这道西红柿鸡蛋汤怎么做呢?我们在家可以做出和饭店味道一样鲜美的汤吗?厨师介绍说，这道汤是很好做的，在家一样可以做好，下面具体看一下制作的步骤。
好喝的西红柿鸡蛋汤怎么做呢?做好这道菜的关键在勾芡上，下面具体看一下。
西红柿鸡蛋汤的做法一：
材料
西红柿2个，木耳两朵，葱一小段，鸡蛋3个(打散)，淀粉水少许，盐，绿色菜叶(我用的是油菜叶)少许，香油
西红柿鸡蛋汤的做法
(1)将西红柿(去皮)，木耳，绿色菜叶，切成小碎块儿，葱切成葱末.
(2)锅内放油，油热后放入葱末爆锅，然后放入西红柿，木耳炒一下，放盐，最后倒入水烧开.
(3)水烧开后炉子开小火，锅内倒入淀粉水，使汤变的稍稍浓稠些，然后倒入打散的蛋液，搅拌一下关火.最后放上绿菜叶和香油，完成.
小诀窍
用勺子将西红柿刮一下比较容易剥皮.
西红柿鸡蛋汤的做法二：
材料
原料：西红柿，鸡蛋，木耳，宽粉
配料：香菜，蒜，香油
西红柿鸡蛋汤 。的做法
1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状
2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3：蒜切片香菜切末，鸡蛋打散备用
4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒
5：倒入适量的水煮开，放入宽粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味
洒上香菜末，滴几滴香油后关火起锅
西红柿鸡蛋汤的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于吸收，所以这道汤会经常出现在我们的餐桌上，它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
