青豆是很多人很喜爱吃的食品，它的味道独特，而且在营养价值上，也是很高的，青豆的制作方法比较多，同时一些青豆小食品，也都是很多人很喜爱吃的食品，那青豆虾仁这样的佳肴，也是受到很多人喜爱，因此说青豆是生活中离不开食品。
对青豆虾仁的做法，也是有些很多方式，我们可以根据自己喜爱进行选择，不用的制作方法使得它的味道不同，因此下面就详细的介绍下它的制作方法吧!
青豆虾仁的做法一：
材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，食用油30克，香油3克，料酒6克，精盐3克 味精1/2小匙。
做法：
1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀;红辣椒洗净切成环状;
2.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起;
3.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
注意：虾肉爽滑，口味清淡。给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。
青豆虾仁的做法二：
材料：
主料：
鲜虾300克，青豆100克，鸡蛋清40克
调料：盐3克，味精2克，白糖5克，料酒2克，植物油30克，淀粉5克，香油1克
做法：
1、蛋清打匀。虾去头、剥去脚(可以不去壳，壳中含有丰富的钙质)。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。
2、锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。
3、再倒入虾仁、白糖、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
青豆虾仁的做法还真是很值得选择，它的每个做法，都使得青豆的味道有着变化，而且在营养元素上，也都是很不同，因此说选择这样的美食，不仅吃的开心，吃的也很健康，青豆也是属于健康食品，吃多了并不是会有太多的危害哦!
