樱桃的营养价值很高

樱桃的营养价值很高，樱桃里面的红色主要是由比较复杂的成分组成的，其中，樱桃里面有一种叫做“花青素”的的成分具有抗氧化的功能。

抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。

虽然，樱桃的营养价值很高，但是遵循中医的理念，樱桃是一种属于大热的水果，我们如果吃过多的话容易出现上火的表现。