干萝卜丝有哪些营养价值

萝卜是我们经常食用的一种根茎食物，专家表示说我们北方人经常会制作一些腌菜，对于萝卜来说我们会经常制作成干萝卜丝，不仅可以拌凉菜还可以炒。干萝卜丝的营养价值有多少呢?

干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。

功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。

鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。

注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。

干萝卜丝的食用方法

1.煮干萝卜丝：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。

2.西红柿酱煮萝卜丝：可与干蘑同煮。

3.白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。

专家表示说虽然干萝卜丝有较高的营养价值，但是对于腌制的咸菜来说我们平时最好是少吃，因为腌制品有较高的致癌物质，因此要尽量少吃。