现在肉类市场上越来越多人出售和购买鸡胗，尤其是在卖鸡和杀鸡的地方，更是成堆的人排着队购买鸡胗。鸡胗现在是有种供不应求的现状。鸡胗的美味还是被小吃店里的人发现的，以前的人因为鸡胗的腥味都摒弃了食用鸡胗。虽然现在人们更了解鸡胗了，但鸡胗怎么做好吃也是人们一直追求的。
鸡胗怎么做好吃呢?鸡胗最好配合其他绿色蔬菜一起爆炒，才能做出鸡胗的爽脆耐嚼，也能更好的吸收鸡胗的营养物质。食用鸡胗可以助消化、除热解烦和利便。下面简单介绍一道荷兰豆炒鸡胗的做法。
食材
主料
荷兰 300g 鸡胗 50g
辅料
油 适量 盐 适量 姜 适量
步骤
1.洗干净荷兰豆
2.把鸡胗去硬皮和黄膜，然后洗干净
3.将鸡胗切成薄片
4.锅内烧开水放荷兰豆下去烫一下 ，然后捞出来
5.烫好的荷兰豆用凉水在冲一下
6.锅内放适量的油放入鸡胗
7.炒到鸡胗变颜色
8.放入刚烫过的荷兰豆
9.加入适量的盐
10.翻炒均匀即可
荷兰豆是常见于菜市场的一种夏季型蔬菜，含有丰富的维生素、氨基酸和植物凝集素，配合鸡胗一起炒来食用，可以补充鸡胗里面不含有的人体所需物质。其实鸡胗怎么做好吃不是关键，关键要把鸡胗做得有营养，再有营养的同时再追求味觉享受。
