梅花鹿鹿肉

养生专家
2013-01-03 00:00:00

  很多肉类和食物都有很好的滋补作用,比如鸡肉,鱼肉,牛羊肉等等。而在所有的肉类食物中,梅花鹿鹿肉的滋补作用是最强的。中医认为,梅花鹿鹿肉属于一种纯阳之物,所以滋补作用非常明显。经常吃梅花鹿鹿肉对保持身体健康有着很好的作用。

  梅花鹿鹿肉具有补中益气,温肾壮阳,以及补脾补虚的作用。对于手脚冰凉,肾气不足的人来说,梅花鹿鹿肉的滋补效果很好。而一些肾气亏损,腰膝酸软的男性朋友,也可以适当吃一些梅花鹿鹿肉。鹿肉性温,味甘,熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃,益气血,补助命门,益精,暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血,治产后风虚辟僻。”佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏,腰脊冷痛之病人,常人食之能强身。

  梅花鹿鹿肉丁

  【原料】 一品鹿肉锅

  鹿肉180克;笋丁50克;油40克;蛋清15克;水团粉25克;白糖10克;盐少许;味精1.5克;料酒10克;醋少许;酱油少许;辣油少许;辣豆瓣酱少许;高汤少许

  【做法-制作方法】

  1、把鹿肉切成1厘米见方的肉丁。

  2、将鹿肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好,再用辣豆瓣酱抓一抓,用温油滑开;笋丁用水氽一下。

  3、将白糖、醋、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。

  4、热锅打底油,倒入主、副料翻炒几下,再倒入兑好的汁翻炒几下,打辣油出锅即成。

  鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食,癌病患者不宜与鱼虾同食。

  马鹿和梅花鹿的鹿肉都能食用,但是梅花鹿鹿肉的滋补效果更强。梅花鹿鹿肉具有胆固醇含量低,脂肪含量低,蛋白质含量高的特点,其营养价值高于牛羊肉,并且含有多种活性物质,对保持人体生理机能,维持神经系统健康有着很好的作用。


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