鹿肉的营养价值

养生专家
2013-08-08 00:00:00

  鹿肉是大众非常喜爱的一道美食,鹿肉味道鲜美,而且鹿肉的营养价值相当高。研究表明,鹿肉中含有丰富的无机盐,矿物质,以及丰富的蛋白质,但是鹿肉中胆固醇的含量却很低。鹿肉肉质细嫩,容易消化吸收,具有很好的营养功效和滋补功效。

  鹿肉的营养价值相当高,具有补肾壮阳,补中益气的功效。对于久病体虚的患者,以及体虚肾虚的男性朋友,鹿肉的滋补效果相当好。而对于产后的女性,以及患有肝病的朋友而言,鹿肉也是不错的滋补品。

  鹿肉的做法:

  1,鹿肉黄芪汤:鹿肉120g,切块,黄芪30g,大枣10个。加水煎煮,煮至肉熟透,饮汤食肉。

  鹿肉配黄芪、大枣最能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。

  2,鹿肉杜仲汤:鹿肉120g,切块,杜仲12g。加水煎煮,煮至肉熟透,稍加食盐、胡椒调味。饮汤食肉。

  本方取鹿肉补肾阳、益精血,用杜仲补肝肾、壮筋骨。用于肝肾不足、阳虚精少、筋骨不健所致的腰背酸痛,脚膝乏力,阳虚尿频。

  但鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食,癌病患者不宜与鱼虾同食。

  鹿肉属于纯阳之物,其滋补效果在各种肉类中是排在首位的,所以脾虚不足,肾气虚弱的人都可以吃一些鹿肉。鹿肉是一种典型的高蛋白,低脂肪,低胆固醇的肉类,即便是患有心脑血管疾病和高血脂的患者,也可以吃鹿肉。不过在夏季不适合吃鹿肉,容易上火。


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