专家研究发现很多疾病的治疗和预防均与日常饮食是密切相关的，如果能做到起居有时，饮食合理，对疾病的防治还是起到很好的辅助作用的。胆结石也不例外。
常见的胆结石疾病患者的饮食方法有：
1. 宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果。如，洋葱、芹菜、胡萝卜、萝卜、青椒、
苹果、西瓜、核桃，都可以多吃。还可食猪瘦肉、鸡肉、蛋清。不能吃海鲜，喝咖啡、浓
茶。
洋葱：人体肠道内的胆固醇和胆汁酸遇到洋葱中的纤维素容易被吸收，这样可以减少血
液中的胆固醇，降低结石发病率。
芹菜：旱芹菜含大量食物纤维，有利胆、清热、平肝、降胆固醇等功效，多食芹菜可以促进食欲。
青椒：青椒中含有的维生素可以使体内多余的胆固醇变为胆汁酸，防止结石形成。
玉米：玉米为健康和长寿食品，对于胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等都有辅助治疗作用。
苹果：多吃些苹果能增加胆汁分泌和增加胆汁酸，从而减少胆结石的发生。
2. 不能多吃油炸食物、动物脂肪及内脏，谨慎蛋黄、鱼、甲壳类动物。
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。
以上就是结石专家介绍的关于结石病患者的饮食禁忌。
