冬贝瘦肉汤

猪瘦肉200克，天冬lO克。

配料

川贝母10克，鸡蛋l个，

葱、姜、绍酒、生豆粉、精盐、花生油各适量。

制 法

1将猪瘦肉洗净。

2将洗净的猪瘦肉切薄片。

3将肉片用生豆粉、绍酒、鸡蛋拌匀，葱切段，姜切片。炒勺内加花牛油50克，烧六成熟时，加入葱，姜炸香，加水1500毫升，入天冬、川贝母，用文火炖熬10分钟，再改中火，加入猪瘦肉、精盐，煮l0分钟即成。

功效

滋肾养肺，止咳化痰。适用于治疗肾结核病人症见小便短赤、甚则尿血、干咳、痰中带血、气短乏力、手足心热、盗汗。