对于维生素A的作用大家都很了解，那维生素A缺乏病大家知道多少呢?这可导致人的暗适应能力下降、夜盲，结膜干燥及干眼病，出现毕脱氏斑 角膜软化穿孔而致失明 ;头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化，记忆力减退、心情烦躁及失眠等。
维生素A 缺乏症是体内缺乏维生素A所引起的营养紊乱性疾病。儿童缺乏维生素A 时，首先出现夜盲，继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染。原因有摄入不足，吸收不良，消耗过多及代谢受阻等。本病以婴幼儿为多见。
轻度维生素A缺乏可因吸收不良(如肠疾病、胃切除)，代谢异常(发烧)或过份丢失(肾炎)而发生，去除有关发病因素，给予富有维生素A的食物，如猪肝、鸡肝、羊肝、牛奶、蛋黄、胡罗卜、菠菜、韭菜、荠菜、莴苣叶、金针菜或果类杏干等。给予大剂量维生素A，每日口服20-30万国际单位，缺乏维生素若口服吸收不良，可改肌肉注射，一般一个月左右好转，3-4个月后痊愈，使用时应注意长期大量应用维生素A可产生维生素A过多症。如有合并其他维生素缺乏，作相应补充。
在了解维生素A缺乏病的相关知识后，还要注意亦不可过多的补充维生素A。临床营养医师建议大家应合理服用维生素A。关于过量服用维生素A的症状，停服维生素A后，症状便逐渐消失，头发可恢复正常，只有懂得了维生素A的作用才能更好的补充。
