西洋参怎么吃？

中医理论认为，西洋参的主要功效为清肺养阴，益气生津。现代药理学研究发现，它具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维与记忆、改善内分泌、提高免疫功能以及调节心血管功能等效果。特别是人们在特殊场合、关键时刻，如学生复习考试、司机驾车、熬夜加班、事务繁多、身体虚弱时等，服用些西洋参会大有好处，明显提高生活质量。同时西洋参对产妇产后、病人术后等都有快速恢复身体健康的作用。

西洋参怎么吃呢？其实西洋参的服用方法很多，服用量一般以每天3克为宜，也可以根据人的年龄及体质状况酌增酌减。

1.冲服：将西洋参切成适宜的小段，水泡频饮直至水无参味时，将软化的西洋参嚼食。

2.蒸炖：将西洋参打成细粉，拌入鸡蛋内食用。

3.煲汤：将西洋参切成适宜的小段，与净鸡(鸭、鹅)或新鲜排骨、鲜鱼等一并煲汤。

必须注意的是，服用西洋参时不要饮茶，因茶叶中含有鞣酸，会破坏西洋参的有效成分；也不要吃萝卜，因为萝卜破气，与补气的西洋参正好相反。由于人们生活水平的不断提高，西洋参的需求量日益加大。