卤水变酸

问

做卤蛋的时候发现卤水酸了怎么办？

答

变酸后直接倒掉，再重新做卤水就比较好了，因为此时卤水处于变质的状态，所以做卤蛋的时候不仅没有效果，而且营养也会变差，一般家用卤水是现......[查看详情]

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