我国的领土很大，随之我们祖国也有很多河流，长江和黄河都是我国的两个重要的标志，很多的一些活动都是围绕着这些展开的，鱼是河流中一般都存在的一种生物，也是我们爱吃的一道菜，鱼的做法也各式各样，可以清蒸，可以家常炖，可以煎鱼，可以铁板烧鱼，还可以烧鱼汤喝，红烧鱼做法，今天咱们谈到的是龙头鱼，很多人可能连听都没听过这个鱼，可能大家不知道怎么做这种鱼，那么下面就给大家介绍红烧龙头鱼的怎么做？喜欢吃鱼的可以来看看做法。
食材明细
水鱼一斤,香菜适量.葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,味精适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,
酱油.
1.准备一斤龙头鱼，蒜几瓣，葱一根，香菜几根，辣椒适量，胡椒粉适量
2.葱蒜辣椒切丁，姜切丝，葱花香菜备用，龙头鱼切断，整条鱼可以不切断连着，煮时不会散了
3.锅加热，下油，下姜丝下辣椒煸香，再下葱蒜
4.再下入龙头鱼不用翻炒，加盖中火烧会
5.开盖加入料酒提香，加入酱油提色，下点白糖，鱼加点糖味道更鲜甜点，不要太多
6.出锅前加入味精，盐适量，撒上葱花跟香菜，胡椒粉，装盘即可
7.好了，很简单的红烧鱼哦
其奥妙在于鱼类的以下营养特点：
1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
先给大家介绍了做这个很好吃的鱼的所需要的一些其他的材料有哪些，大家可以根据介绍来准备材料，接着是做鱼前的一些准备工作，包括鱼的处理，一切准备好了，就可以把锅弄热了开始准备正式做这个鱼了，整个过程都给大家介绍了大家学会了吗？