松茸是十分名贵的食物很多人都很难吃到，松茸是菌类的一种，是很名贵的菌类，我们通常在市场上买到的这个好东西都是干的，是没有办法直接食用的，要想食用通常都是需要用水给它泡开的。那么这个好东西又是怎样泡发的呢？正本也是很简单的，我们不用担忧，我们现在就来看一下它的泡法。干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡30分钟，待其康复弹性(泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感)。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
松茸是一种宝贵的食用菌类，很有丰盛的人体所需求的营养素，别的还富含丰盛的蛋白质，再加上口感不错，有着分外的浓香，所以一贯都是十分遭到咱们的喜爱的，用他做的菜都是十分甘旨的，很多人都想吃到它哟。