提到酒，大家马上就会想到啤酒，白酒，红酒等等很多的酒，而如果我说是做菜用的酒，大家就会马上想到料酒，黄酒，其实除了这些酒以外，还有一种做料理的酒，叫做姜酒，当然，这个姜酒不是喝的，而是用来做菜的，这个姜酒做菜其实是非常好的，可以给人以滋润温补，那么姜酒的具体功效是什么呢？不要着急，接下来我就为大家介绍一下姜酒的具体温补功效和姜酒的特点。
姜酒海带结
食材：海带结3两，鲜姜1两，盐1茶匙，糖半茶匙，五花肉1小块，老酒4汤匙
做法：
1、海带结买来后清洗干净，姜去皮切成细条，五花肉去皮切成薄片。
2、海带结用开水汆烫一下，捞出控干备用。
3、锅中坐水（1斤）烧开，之后放盐、姜条和海带结，盖锅盖中火炖煮2分钟，再加入五花肉煮2分钟，最后加入老酒、糖煮半分钟即可。
一、秋冬巧用姜酒驱风发汗，温中散寒
姜酒是以药食兼用的生姜为主要原料，配以荔枝、大枣等辅料，经过严格、精细的加工生产的保健酒。生姜是重要的药食兼用蔬菜，具有驱风发汗、温中散寒等作用，常用于治疗伤风感冒、恶心、呕吐和痛经等症，现代医学研究证实，生姜具有强心、保肝、降血脂、健胃、护肾、健肤、美容等功效，能祛寒防病，健体延年。以生姜为主要原料，配以荔枝、大枣等辅料生产的姜酒，同样具有生姜保健作用。
姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒，所用生姜具有抗老防衰、抗癌防癌之功效；姜酒中所含挥发油是促进血液循环的主要成份，能发汗解表，抗菌抗衰老、抗疲劳，所含的姜辣素能刺激胃液分泌和肠管道蠕动，其他大量的含氮物质、糖类和有机酸，是增加人的肌力的理想成份。姜酒还是很好的佐料，无论是用它做汤做菜，都能使人感到美味可口。
二、常在空调房工作也可适当饮用
姜酒对患有慢性消化系统疾病的人，特别是老人大有裨益。姜酒虽属低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇浓，尤其适宜于长期在空调环境中工作、高寒地区，野外作业及矿工等人员饮用。对于一部分长期坐在空调房中工作的白领人群来说，夏季很容易因为长期坐在空调房这样的低温环境中而导致身体受寒，秋冬季节更容易感到体寒，因此，夏季适当饮用姜酒，也是不错的养生手段。
相信大家喜欢放料酒的很多，那么大家回去以后不妨试试看姜酒，尤其是对于女性来说，吃姜酒炒出来的菜可以说是非常棒的，如果我们在秋季感冒的时候，也可以吃一些姜酒，有杀菌驱寒的作用，可以说姜酒是无病防病，有病医病的好药，还有就是大家要注意合理的饮食搭配，我们平时吃的东西的时候都可以放一些姜酒，味道很好。