医学界研究显示，现在社会因癌症引发的死亡人数在逐渐上升，尤其是有些癌症晚期的患者，这个时期已经没有合适的办法医治。因此，日常生活中饮食应特别重视抗癌，有哪些蔬菜可以抗癌呢?下面来盘点几种具有抗癌功效的蔬菜。
番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究讲明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、淋病治疗乳腺癌等癌症的发病率。
红薯：结肠癌、乳腺癌
红薯中含有一种叫去氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
胡萝卜、南瓜：肺癌
胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素能够经由过程清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，进步机体免疫力，也有较强的抗癌成效。
甘蓝：胃癌
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
大蒜：结肠癌
经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。
茭白、芹菜：大肠癌
茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。
以上这几种蔬菜对抗癌都有很好的功效，专家建议人们生活中应适当食用这些具有特殊功效的蔬菜，在预防疾病的同时还能很好地养生，何乐而不为呢?
