元宵节如何健康吃元宵?

养生专家
2013-06-01 00:00:00

一年一度的元宵节马上就到了,超市里的元宵早已销售火爆。元宵节历来有吃元宵的习俗,专家教你元宵节如何健康吃元宵,让你健康快乐的度过元宵佳节。

早餐不宜吃元宵

元宵属于高热量、高糖分、含油脂的食品,却缺乏营养素,除了热量和糖之外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃,除缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱的,而元宵外皮多是糯米,黏性高、不易消化。因此,早餐吃元宵很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

 

元宵最好搭配吃

由于元宵不易消化,吃元宵时最好要配上一些有助于消化的食物,如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。特别是生萝卜,含有芥子油和粗纤维,可以促进肠胃蠕动,能消积滞、下气宽中,有助于体内废物的排出,也能降低油脂的吸收。

 

慢吃热元宵

由于热元宵柔软润滑,十分有口感,所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵,这样很容易烫伤。因为元宵馅料较之外皮更热,一旦将元宵囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。

 

吃元宵最好喝原汤

人们在吃水饺、煮面条后,常说一句话“原汤化原食”。从营养学角度讲,“原汤化原食”是有科学依据的,吃元宵也是这样。糯米粉中含有较多的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等,这些维生素对人体健康非常重要,在煮制过程中,一部分就溶于汤中了。据测定,煮制过程中有45%—50%的维生素B1,除一部分损失外,大部分都溶于汤中。维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成,能保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。因此吃元宵喝元宵汤,可以把流失的维生素捡回来。

 

元宵一次不能过多食用

元宵因为不好消化,最好别把元宵当正餐,每次吃一二两也就足够了。进餐同时还要减少其它主食的摄入,一般来说吃3个元宵就要减去半两主食。因为元宵含糖高,吃的同时最好不再吃其它含糖高的食品了。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,以免加重胃肠道负担。

 

现在你如何健康吃元宵了吧。元宵是用糯米制作而成,粘性高,不易消化,肠胃不佳的患者、老年人、小孩子都要尽量少食用。 


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