家常菜 香菇小白菜的做法

白菜的做法，别看它就是一个简单的炒素菜，其做法还是很有讲究的;做得好吃才会有鲜香润滑的感觉，这道菜不仅营养丰富还老少皆宜;相信这样的做法会让您爱不释手。下面就一起来学习一下吧!

材料： 小白菜苗---500克 鲜香菇---100克 菜油---1茶匙 清鸡汤---200毫升 盐---1/2茶匙 白胡椒粉---1捏 生粉---1茶匙 冷水---1汤匙

做法：

1、小白菜苗整理，洗净，沥干水。

2、取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。

3、香菇洗净，切薄片。

4、炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

5、生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

所需时间：30-45分钟