家常菜黄豆炖排骨的做法

在家你一定经常炖排骨吃，可是你用黄豆炖过排骨吗？黄豆的营养价值是很高的，有黄豆和排骨一起炖，不但能提高它的营养价值，也会让排骨里有一种豆香味。

黄豆炖排骨材料：黄豆300克，猪排骨600克

黄豆炖排骨配料：料酒、盐、葱段、姜片、酱油、糖、鸡精各适量。

黄豆炖排骨做法：

1、将黄豆择洗好后，放入清水中浸泡1夜。

2、排骨洗净，斩成3-4厘米长的块;

3、排骨放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、酱油、糖、适量水，煮沸后，撇去浮沫;

4、再把黄豆加进去，大火煮20分钟后，用文火炖1小时;

5、最后，加入适量的盐和鸡精，就可以了。

特点：黄豆酥软，排骨入味，咸香可口。

功效：黄豆每百克含钙367毫克，磷571毫克。排骨富含钙质。此外，黄豆、排骨还含丰富的蛋白质、多种维生素