中国人的茶文化可以说源远流长，至今已经有上千年的历史，而且各个地区的所生产出来的茶叶口感都不同，不过要说起中国的四大名茶，碧螺春可是其中一个，在古代，碧螺春可是进贡朝廷的茶叶。不过很多朋友因为对于茶文化的不了解，不是很清楚碧螺春属于什么茶这个问题。
相信您一定知道茶分为红茶、绿茶以及乌龙茶三种，而碧螺春则属于绿茶的一种，很多喝过碧螺春的朋友，都会由衷的感叹它侵泡出的翠绿颜色和口味的清香幽雅，碧螺春可以说是绿茶中的代表茶!
碧螺春的品质特点是：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡 碧螺春茶
雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。
沏泡方法：
水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。
知道了碧螺春属于什么茶也希望您可以了解，因为碧螺春的名气很大，所以有很多人都以次充好，您在购买的时候如果是想要购买到上等的碧螺春的话，可以从它外观的颜色和泡制出来的茶颜色来进行区分，要知道真的碧螺春表皮是有白色的绒毛的。
