尖椒的营养价值很高，尤其富含维生素，具有刺激食欲的效果，能够增强体力，适当的吃一些还有降脂减肥的作用，因为辣椒里面的辣椒素能够加速脂肪的新陈代谢，具有清除体内脂肪积存的效果。尖椒的做法有很多，其中尖椒炒肉比较常见，我们来了解一下尖椒炒肉的做法。
准备200克尖椒，准备二两猪肉，准备适量的油，准备酱油、淀粉、葱、盐和料酒。
先把猪肉清洗干净，然后切成肉丝，放到小碗里面，在碗中再加入适量的淀粉和料酒，把猪肉抓匀，腌制一小会儿，把尖椒清洗干净，然后去籽去蒂，切成尖椒丝备用。
锅中放油，油热以后放入葱花炝锅，然后放入猪肉丝，放入酱油一起煸炒，当猪肉丝炒变颜色以后，放入尖椒丝，继续煸炒，稍微放一点开水，再翻炒几下，炒熟以后加适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
尖椒的营养价值还是很好的，对于促进食欲、促进健康有一定的功效，当然尖椒属于辛辣的食物，所以说饮食方面也要有一定的禁忌问题，如果肠胃不好或者是有痔疮的患者尽量要少吃，避免导致诱发肠胃疾病，避免造成痔疮出血。另外，对于甲亢患者来说，尽量要少吃，容易造成病症加重的情况，如果是慢性肾炎患者，最好不要吃辣椒，因为辛辣的刺激容易加速肾脏的排泄，会对肾脏产生不良的刺激的效果。