相信很多人都吃过土豆丸子，没有吃过红薯丸子，其实红薯丸子的营养功效也非常好，适当的吃一些红薯，对于身体有很好的调养作用，能够预防便秘，提高身体的免疫力。口感方面更加的香甜，吃起来外焦里嫩，红薯丸子和土豆丸子的做法有相似的地方，下面我们就来了解一下炸红薯丸子的做法。
先准备适量的红薯，准备适量的面粉，再准备适量的白糖，先把红薯清洗干净，去掉头尾，然后放到蒸锅里面大火蒸熟，蒸熟以后把红薯皮去掉，用勺子碾成红薯泥，然后再放入白糖，一起搅拌均匀。
再加入面粉，一起均匀的搅拌。最后再捏出大小相当合适的丸子形状。锅中放入较多的植物油，当油温五成热的时候，把红薯丸子依次放入锅中炸，要开中小火来炸，在炸的过程当中不断的用漏勺来回的翻滚。
当丸子炸到金黄色的时候，就可以关火了，然后再利用油温虚炸三分钟左右，就可以用笊篱捞出锅了。
红薯丸子的做法也比较简单，在制作的时候也有一些小窍门儿，比如说把揉好的丸子在手里面来回的搓圆，这样会让丸子有一定的弹性，在炸的时候也不会散开，另外面粉也不要放得过多，如果放过多的面粉会使丸子发硬，这样口感方面也会影响比较多，如果炸的丸子过多，可以放到冰箱里面冷冻来保存，平时在吃火锅或者吃麻辣烫的时候都可以拿出来吃，口感非常的好。