皮蛋瘦肉粥怎么做呢？

皮蛋瘦肉粥是比较常见的一种搭配方式了，熬粥的时候放入皮蛋，可以给我们带来不一样的美味享受，那么皮蛋瘦肉粥的制作方法是怎么样的呢？大家可以看看以下的详细做法以及步骤，就这样自己在家就可以轻松动手完成。

制作皮蛋瘦肉粥，需要准备好皮蛋瘦肉，皮蛋切成粒，瘦肉切成薄片之后放入食粉，盐捞搅拌均匀，再放入少量的水，加入生粉，等到肉完全吸收水分之后加入生姜丝，腌制四个小时，待用等到锅里面的粥煮开吧，姜丝、皮蛋粒放入滚开的粥当中放肉片煮熟，撒上葱花子，芝麻油就可以食用了。

但是想要有更好的口感，那么在这个过程当中一定要用盐，把肉给腌制一遍，这样更加的入味，肉质会更加的软嫩一些，还有尽量使用砂锅熬粥，尽量不要选择铁锅或者是铝锅，煮开之后，那么再转至小火熬制半个小时。

皮蛋瘦肉粥的营养也是比较高的，能够有效的提高人体的免疫力，促进血液循环，同时更加的养胃，有助于肠胃蠕动，对于胃病或者是便秘痔疮等有很好的功效，而且猪瘦肉还有助于帮助改善缺铁性贫血的问题，有滋阴润燥的功效作用。