糖蒜是一种常见的腌制品，不仅味道酸甜，清爽可口，而且醋和糖搭配大蒜，减弱了大蒜的辛辣味道，受到很多朋友的欢迎和喜爱。同时，适当地食用糖蒜，还能够给人体带来一定的积极作用，起到杀菌细菌的效果，从而预防一些疾病的发生。接下来就给大家详细介绍腌糖蒜的具体做法，以便你们可以在家尝试制作。
1.将优质的大蒜剥皮后，去根去头，留下最里面的一层嫩皮，把大蒜整个进行腌制。
2.在大蒜放在盐水中浸泡，捞出来沥干，完全晾干水分。
3.在干净容器中加入适量的醋，放入适量的白糖，根据实际情况决定其比例。均匀搅拌，待其白糖融化后即可。
4.准备干净无水密闭容器，把大蒜放入，倒入调制好的糖醋汁，淹没大蒜即可，封存进行腌制。
5.2个星期左右即可取出食用。
在腌制过程中，购买大蒜时选择新鲜优质的大蒜，在盐水中浸泡会让糖蒜吃起来更加爽脆，口感也比较好。但是一定要注意在盐水中浸泡过之后，捞出来必须要完全晾干，不能有水分，以免会引起变质，不利于腌制的进行。
适当地食用糖蒜，能够对人体发挥积极有效的作用，特别是对于血糖高的朋友来讲，还能够有效起到降低血糖的作用。在一定程上还能够预防心脑血管等疾病，增强人体免疫能力，有效排出人体有毒物质，起到清理肠胃的作用。
以上就是关于腌糖蒜的具体做法，食材简单，方法易于操作，可以在家尝试制作。相信你经过上述介绍后一定能够制作出好吃美味的糖蒜，而且自己制作还可以根据自身喜好和口味偏向决定，快快尝试制作吧！