草鱼是我们在饭桌上经常可以吃得到的一种鱼肉，其实在生活当中我们都会建议大家在吃肉食的时候尽量多吃鱼肉，因为鱼肉属于高蛋白低脂肪的一种食物，相比于猪肉的话，其实它更利于人体健康，而草鱼其实经常吃，清蒸草鱼就是常见的做法，下面我们就来了解一下。
之所以很多人喜欢吃清蒸草鱼，是因为通过清蒸的方法可以更好的保持鱼肉的鲜美，而且不容易破坏到它本身的营养物质，所需的原料就是草鱼，还有葱、姜、料酒，将草鱼杀死之后处理干净，去掉头尾，把鱼身上切成柳叶刀，分成大小合适的块之后，用葱、姜、料酒、酱油进行腌制，大概要腌30分钟，等到入味之后就可以放到锅里面去蒸了，一般来讲上过之后大概七八分钟就可以关火。
不过也要注意讲究一定的技巧，特别是在蒸的过程当中，水烧开之后再放入处理好的鱼，因为这样就可以避免腥味过重的问题，而且买的草鱼也不能够过大，一般重量在一斤左右就比较合适，太大的话做起来也比较麻烦，而且口感似乎也不会太好。
其实草鱼的营养功效也是比较高的，因为含有丰富的不饱和脂肪酸，对于帮助血液循环比较有利，尤其是对心脑血管疾病患者食用草鱼，有助于起到辅助治疗的效果，加上其含有丰富的硒元素，经常使用的话，也有很好的抗衰老美容养颜效果。