很多家庭主妇都会自制馒头，只需要把面粉、酵母粉和碱等材料均衡搭配在一起，让三者的成分处于一个平衡状态，就能使面粉发起来，从而形成馒头。但是当上一顿的馒头没有食用完，放置在冰箱里时，当下一次拿出来后，往往会面临着馒头变硬的现象。那么馒头硬了，应该怎么做才能好吃呢?
冷馒头的花样吃法
一、馒头硬了怎么做好吃
1、馒头若在回锅前，在馒头的表皮淋一点水，蒸出的馒头就会松软可口又省时间，
2、馒头还可以炸哦，炸馒头片省油小窍门，取半碗冷水，馒头片在炸之前在冷水中漫一下，再放入油锅中炸，这样炸出来的馒头片外焦里嫩，又省油又好吃。
3、馒头还可以这样做。馒头切片，香葱切末，取一大碗放入面粉，鸡蛋搅拌，再加入香葱末，精盐，鲜牛奶，调成糊状，把切好的馒头片放调好的鸡蛋糊里裹均匀，油烧至六七成熟就可以要炸了，炸到浅黄色捞出，沥油，装盘，这样的馒头外皮酥脆奶香可口，别有一种风味。
二、冷馒头的花样吃法
蒜香馒头片
食材：馒头3个、黄油35g、大蒜10g、炼乳8g、白砂糖10g、干葱适量。
步骤：准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。隔水溶化搅拌均匀。倒入干葱搅拌均匀备用。准备馒头、蒜泥酱。将馒头切成三片。然后抹上蒜泥酱。依次每片都抹好。烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。烤好的馒头片。
沙拉酱烤馒头片
食材：馒头2个、沙拉酱适量、黑胡椒碎适量。
步骤：馒头、沙拉酱，馒头切成厚度为1厘米左右的厚片切好的馒头片码在烤盘上。每个馒头片上都挤上沙拉酱，并用刷子刷均匀。加入黑胡椒碎。(我加了一半，另一半是原味的)刷了沙拉酱和黑胡椒粒的馒头片放入预热200度的烤箱。烤十分钟后，烤至表面上色取出。馒头片反面，另一面同样均匀的抹上一层沙拉酱。