黄瓜是我们常吃的蔬菜,黄瓜的营养是比较好的,它的水分比较多,含有多种矿物质和维生素,吃起来有股清香的味道,对身体有很好的调理保健的作用,尤其是在夏天的时候,适当的吃些黄瓜,有很好的清火润肺的作用,黄瓜能够搭配的食材是非常多的,可以凉拌,可以用黄瓜炒虾米,也可以炒鸡丁,都是比较好的选择。
小黄瓜炒虾米
材料小黄瓜,虾米,蒜茸,盐做法1、先把材料处理:小黄瓜切片,虾米洗净,准备少许蒜茸。2、开始煮:放少许食油在锅内,爆香蒜茸后,放入虾米炒至出香味(中火炒)3、放入切好的小
黄瓜稍微炒一炒,放一点水(水盖过菜就好),放点盐,盖上锅盖焖一焖(中火)约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。
酱黄瓜炒鸡丁
材料烹制材料三人份材料:鸡柳1块150克,酱黄瓜5根,冬笋100克,红菜椒半只,黄菜椒半只,大葱1/3根,姜末半汤匙,蒜末半汤匙腌料:盐1/4汤匙,生抽1汤匙,黄酒1/2汤匙,生粉1汤匙,清水3汤匙芡汁:生抽1汤匙,白糖1/3汤匙,黄酒1/2汤匙,生粉1/2汤匙,高汤1/3杯调料:油3汤匙
做法1、鸡柳洗净,切成丁状,加入腌料拌匀,腌制15分钟。2、酱黄瓜切成圈状,冬笋和红黄彩椒分别切成丁;大葱、姜蒜都剁成末。3、取一空碗,加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤,调匀成芡汁。4、烧热2汤匙油,倒入腌好的鸡柳炒散,炒至肉色变白,盛起沥干油。5、续添1汤匙油烧热,先炒香姜、蒜和大葱末,然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁,开大火快炒30秒。6、放入炒好的鸡柳丁,与锅内食材一同拌炒均匀。7、淋入芡汁炒匀煮沸,便可装盘。