民间有天上龙肉，地上驴肉的说法。驴肉含有多种利于人体吸收的氨基酸，适当食用具有补气、健脾、促进心血管健康，增强体力等作用。而在经济快速发展的今天市面上有很多饲养的驴肉供人们食用。比如青椒炒驴肉就是很多星级酒店的招牌菜，那么具体做出青椒炒驴肉呢？
做法一
食材
主料：驴肉300g、蒜苗100g、青椒200g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝
2.用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些~
3.热油，把驴肉倒入爆炒一会~
4.驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用
5.倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒~
6.接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜~
小贴士
生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些
做法二
把驴肉切片，蒜苗和青椒切丝备用。
用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了
起锅做油，带油热后，把驴肉倒入爆炒一会~
驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用
倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒~
接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜~
注意事项
用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些