饺子的好吃在于花样多，即使只是用皮包着馅料做成的食物，但就是百吃不厌。饺子馅料可以混着做，不管是做什么馅的，饺子吃着都好吃。就算不爱吃水煮饺子，饺子也有其他做法，最常见就是煎，饺子做成锅贴非常的香，吃着酥酥脆脆的。下文就介绍了饺子的煎法，爱吃的朋友不要错过哦。

一、生煎锅贴

主料：饺子、酱油、食用油

做法：

1.  平底锅放一勺油，热锅热油整齐的将饺子摆入锅中。

2. 饺子箭热后倒入调料汁：一碗水中加一汤匙醋一汤匙酱油一汤匙面粉，搅匀。

3.  盖上锅盖，中小火闷。

4. 锅中水分快收干时揭盖，火稍调大，用锅铲轻推动锅的周边。

5. 关火后，拿一个大盘反扣在平底锅饺子上，将整个锅反扣在桌子上，揭开锅，锅贴大功告成啦。

   

小贴士

往锅里加水时，也可以不用生抽醋的调味汁，直接到一碗清水也可以。如果饺子比较大，一次加两碗水，中小火煎也可以，保证饺子熟了就行。

二、生煎饺子

做法：

1. 锅底倒入少量色拉油，放入生饺子

2. 开水备用，待油温升高，直接浇入锅中，大约60%没过饺子

3. 盖上锅盖，开大火等待约3分钟，揭盖锅盖，此时水分已经全部蒸发完。

4. 用锅铲将锅贴铲起，发现锅贴底部已经焦黄，马上盛起来享用吧。

   

1. 煎饺子

1. 热锅冷油。小火，将油倒入平底锅，然后将饺子整齐摆好于平底锅后，盖上盖子，中高火煎2分钟，至饺子底面微金黄。

2. 在锅中倒入清水，至饺子被大半部分淹没。盖上锅盖开始中高火煮，水开后继续煮五分钟，揭开盖煮。

3. 开盖煮至水快干时，可以大火收水至基本全干，可以起锅了。不喜欢太焦的也可以直接在水快干时起锅。