正宗粉皮靠肉汤怎么做

lishuang2018
2018-05-27 13:21:18

粉皮是西北的一道特色食材,可以做成凉皮一样当做主食。也可以和其他食材搭配成菜。粉皮靠肉是一道比较普通的菜式,不需要太昂贵的食材,但正宗的粉皮靠肉就是非常讲究了,尤其是食材的选择方面,是没有大众所知的粉皮靠肉那么简略的。下面就为大家讲解粉皮靠肉的正宗做法吧。

正宗粉皮靠肉汤怎么做

一、粉皮靠肉的正宗做法

用料:上好三层五花肉400克,正宗红薯粉皮100克。

做法:

1、把五花肉放冰箱里冷冻至稍微有些硬,取出洗净后切成薄肉片,放适量盐拌匀后腌15分钟以上。

2、红薯粉皮提前用冷水泡至发软,切成宽条状待用。

3、炒锅倒色拉油烧至冒青烟,放八角和生姜片小火炸出香味,倒腌好的肉片大火爆炒至变色,加料酒和生抽炒匀。

4、倒适量清水没过肉片,烧开后放入泡软的粉皮,中小火烧至肉片熟烂、粉皮入味,放鸡精翻炒后大火收浓汤汁即可。

正宗粉皮靠肉的家常做法其实就是这么简单了,制作这道菜的时候还可以加入黑木耳、大白菜、土豆和香菇等各种配菜。

正宗粉皮靠肉汤怎么做

提醒:粉皮入锅后要注意搅动,因为粉条粘在锅底特别容易糊掉。

二、粉皮靠肉禁忌人群

1、脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体,宿食不化者应慎食或少食之。

2、湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

3、多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻,肠胃不适者应少食

4、患有肝炎、结核等慢性病的人最不可食用。

5、患重高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人最好不要食用。

正宗粉皮靠肉汤怎么做

6、粉皮靠肉脂肪含量高,所以热量也比较高,减肥人士在这段时间内要尽可能的不去接触这道菜。


健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>