五花肉烧甲鱼大家有吃过吗?其实很多时候对生活中这些美食,要是自己能够了解制作的一些材料使用还有步骤进行的话,那么都是可以在家动手完成的,而且既可以感受到制作美食的乐趣,又可以让自己吃得健康安心,我现在就来了解一下五花肉烧甲鱼的做法。
一、食材用料甲鱼 一只五花肉 少许大葱 生姜 八角 花椒 干红椒 少许1.甲鱼一只2.五花肉切厚点甲鱼剁好我是拿到菜市场请卖鱼的处理的3.准备大葱 生姜 干红辣椒 八角 花椒4.把甲鱼盖剁成小块5.油烧热下入五花肉煸炒
6.煸炒至出油7.下入剁好的甲鱼8.炒至肉发紧9.下入准备好的佐料10.佐料炒出香味时下入酱油 料酒11.加水没过肉一点点烧十二分钟左右即可12.出锅装盘
二、材料甲鱼:1条;冬笋: 适量;葱:适量; 姜:适量; 蒜:适量; 生抽:适量; 老抽:适量; 白糖:适量; 鸡精:少许; 辣椒油:适量; 胡椒:适量;1葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用2五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用3甲鱼开盖后去内脏,另外,里面那些小白块也去掉4用开水把甲鱼周身浇一遍,撕掉外皮上的那层膜5把处理好的甲鱼剁块后焯水备用6锅里放少量油,下葱姜蒜煸香,下五花肉炒至肉表面淡黄7下甲鱼块翻炒至水份干,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖翻匀8加水,水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫,转小火煮约10分钟9下冬笋块,煮至甲鱼肉熟烂,加鸡精,胡椒粉提味后,淋少许辣椒油起锅装盘