杨梅果脯做法

kunkun
2018-04-23 11:45:02

杨梅是一种营养价值比较高的水果,里面含有丰富的维生素和矿物质,对于提高食欲,促进肠胃消化,都能发挥很好的作用,可以把杨梅做成果脯,营养价值也非常的高,杨梅果脯的做法也比较简单,平时适当的吃一些有很好的生津止渴的作用。对于解毒去寒,也能够发挥很好的效果。

杨梅果脯做法

杨梅果脯做法

用料

主料:杨梅适量、水适量

辅料:糖适量

1.将杨梅流水冲洗干净,装进容器中。容器内加入足量温开水,加适量盐,加入杨梅,大约浸泡1小时(这个浸泡可以将杨梅里面的某些小虫泡出来)

2.将浸泡好的杨梅过滤出来

3.锅内加入足量水,加入杨梅,煮开,然后过滤

4.过滤控水后的杨梅

5.加入适量糖,腌制30分钟。(看到有水出来就行)

6.将腌制的杨梅过滤出来,杨梅汁留存

7.将杨梅加入不粘锅内,加入适量糖,大火煮开,转小火煮,边煮边翻,一直煮到很浓稠

8.放微波炉,开高火,先转5分钟

9.拿出来翻动一下,继续高火转3分钟。看情况再判断需不需要转

10.等凉凉,撒上糖,拌均匀即可

杨梅果脯做法

烹饪技巧

1、杨梅的个头大小决定了微波炉转的时间。

2、喜欢湿润版的微波炉可以少转一点时间,喜欢干点的可以多转一会,注意转一会拿出来翻翻。

3、微波炉的功率不同,转的时间会不同。

4、如果是湿润版的放冰箱冷藏比较好保存。

5、过滤出的杨梅汁可以放冰箱冷藏,兑水喝。

杨梅果脯做法

杨梅的作用与功效

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。

果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。


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