川味啤酒鸭是哪个地方的菜？

啤酒鸭作为非常美味的食品受到很多人喜爱，啤酒鸭不仅去除了鸭肉的腥味更是提升了鸭肉的鲜味，使得这道菜更加美味，啤酒鸭可以大补虚劳、滋养五脏六腑、补血养胃、止咳生津、清热健脾，很适合在炎热的夏季食用。下面是川味啤酒鸭的做法。

  川味啤酒鸭的制作材料：

主料：鸭1000克

辅料：青椒30克,土豆（黄皮）30克,洋葱（白皮）50克

调料：植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜

（白皮）5克

川味啤酒鸭的做法：

1. 将土豆去皮洗净切片

2. 青椒去蒂、籽洗净切块

3. 洋葱去皮洗净切块

4. 姜切块，蒜切片

5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块

6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用

7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可