当我们拥有健康时,一定要学会珍惜,而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面,应重视起来,很多家常菜既健康又美味,可供人们选择食用,鲫鱼炖豆腐贴饼子的做法十分简单,花少许时间很快就可以做出来 了。
1、鱼宰杀清洗干净,沥水。加料酒 适量盐腌制半小时备用
2、豆腐流水冲洗,备用
3、面粉温水和面稍微软一点,和成面团醒30分钟
4、腌鱼 醒面的空闲把豆腐切1.5厘米见方的小块
5、腌好的鱼打入鸡蛋拌匀裹面粉上锅煎
6、煎过鱼的锅直接加少许油爆香 葱 姜 干辣椒,加适量水
7、水开下煎好的鱼,稍煮放入豆腐。加盐 味精调味炖20分钟。
8、醒好的面分成一个一个的小剂子手沾水拍成饼子,一半贴锅一半泡鱼汤上,盖锅盖再炖15分钟。开锅揭出饼子,鱼汤放胡椒粉 加青蒜碎
鲫鱼炖豆腐贴饼子这道菜的烹饪过程中,要注意调料的把握,下了酱油不要再下太多的盐,否则会影响口感。